عدس پلو غذایی کاملا ایرانی است و پخت آن روش های بسیار متنوعی دارد.در اینجا ما به آموزش عدس پلو با کشمش پرداخته ایم. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
عدس پلو,عدس پلو با مرغ,عدس پلو با گوشت,عدس پلو با خرما,طرز تهیه عدس پلو,عدس پلو کته,عدس پلو طرز تهیه,عدس پلو با کوفته قلقلی,طرز تهیه پلو عدس,پلو عدس,انواع پلو,انواع چلو,کته,پخت برنج
طرز تهیه عدس پلو
مواد لازم:
برنج نیم کیلو
سینه مرغ یک عدد بزرگ
عدس 250 گرم
خرما 250 گرم
کشمش 100 گرم
زعفران سائیده یک قاشق چایخوری
روغن 150 گرم
نمک به مقدار کافی
طرز تهیه:
برنج را می شوییم و با نمک خیس می کنیم . عدس را نیز قبلاً شسته و خیس می کنیم . بعد عدس را کاملاً می پزیم، ولی نباید له شود. برنج خیس خورده را نیز می پزیم و عدس را به آن اضافه می کنیم. بعد آن را با کفگیر بهم زده آبکش می کنیم . در قابلمه کمی روغن ریخته ، یک قطعه نان لواش در ته قابلمه قرار می دهیم و برنج را در قابلمه ریخته و کمی روغن روی آن می ریزیم و می گذاریم با شعله ملایم دم بکشد .
سینه مرغ را چند تکه کرده و آن را کمی سرخ می کنیم و با یک و نیم لیوان آب ، کمی نمک و نصف زعفران حل شده می گذاریم بپزد تا یک فنجان آب مرغ باقی بماند. خرما و کشمش را شسته و هسته خرما را بیرون می آوریم و هر یک را جداگانه در دو قاشق سوپخوری روغن کمی تفت می دهیم . سپس برنج را در دیس کشیده و روی آن را با بقیه زعفران حل شده، خرما ، کشمش و گوشت سینه مرغ تزئین می کنیم.
امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
عدس و برنج طبع سردی داره، بنابراین افراد باید به عدس پلو کمی ادویه جات گرم مثل هل، زعفران و کشمش اضافه کنن؛ میل کردن عدس پلو با کشمش باعث معتدل شدن طبع این غذا میشه.
زیره سیاه از جمله مصلحات عدس پلو است؛ افراد باید از زیره سیاه به شکل نکوبیده در این غذا استفاده کنند، زیرا مصرف پودر زیره سیاه همراه این غذا ممکنه موجب سنگینی معده بشه.
عدس پلو غذاییه که هم با گوشت هم با مرغ سرو میشه.طرز تهیه عدس پلو با گوشت را در بلاگ اسنپ فود دنبال کنید.